Des entrées
- Soufflé froid à la Ricotta et au Saumon fumé
- Bouchées de chèvre pistaches et noisettes
- Gaspacho potiron/carotte feta et chips de pancetta aux noisettes et amandes
- Rouleaux de printemps végétariens aux deux sauces
- Bavarois Avocat feta et son dip de thon poivronné
- Royale de foie gras, blinis d'épices, chutney de coings, pépites de châtaignes caramélisées
- Millefeuilles de St jacques sur sa fondue de Poireaux à l'Armagnac
- Mousse de St jacques St Marcellin et son crumble salé sucré croustillant (Conticini)
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